黄瓜宴是河北省石家庄市名闻遐迩的传统名菜，整个宴席全以黄瓜为主料，分为八道冷拼，12个热炒。

黄瓜宴，是河北省石家庄市燕春饭店的厨师，根据一则历史传说而创制的，现已是名闻遐迩的当地特色菜。

西晋末年，天下大乱，匈奴、鲜卑、羯、氐、羌等少数民族纷纷进入中原，建立了自己的政权。公元319年，羯族人石勒建立了后赵王朝，立都于襄国，即今天河北的邢台。当时中原地区的汉族人民把少数民族人都一概称为“胡”人，把由少数民族地区传入的食品、物件，也都冠以“胡”字，比如黄瓜，是由西域地区传入的，那时就称为胡瓜。“胡”字在当时带有一种卑视的意思，所以少数民族的许多人，特别是统治者对此都很大火，石勒就是其中的一个典型。他在政权建立后，就下令把羯族人称为国人。但老百姓并不买帐，依然称他们为胡人，石勒就颁布了一道法令，禁说“胡”字。为了检测这道法令的执行情况，同时也为了试探汉人对他是否忠心，有一次，石勒在举行宴会时，就指着席中一盘瓜条菜问一个汉族樊坦：“卿知此物何名乎?”樊坦是个清正的，平时一直布衣素食，对胡瓜菜是很熟悉的，但又不敢说出“胡”字，幸亏他平时熟读经书，文字功底很好，就根据胡瓜的色泽，恭恭敬敬地以诗答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听了很满意。据说，从此之后，胡瓜的称呼就被黄瓜取而代之了。